挪威北极鳕鱼

挪威北极鳕鱼
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    挪威鳕鱼,生物学名大西洋鳕鱼,与太平洋鳕鱼和格陵兰鳕一起属于纯正鳕鱼。大西洋鳕鱼是一种深海冷水鱼,分布于大西洋北部、北极圈和格陵兰东北部0℃~16℃的寒冷海里而挪威位于地球最北部,大部分领土在北极圈以内,因此挪威鳕鱼又名北极鳕鱼。

    大西洋鳕鱼肉质细嫩,肉味清淡,体型大,产量大最大可以长到近两米长,一两百斤重主产于加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯等国的大洋寒冷水域,日本产地主要在北海道。

    挪威水域、气候和地理条件适宜,具有丰富养殖经验,严格的饲养管理制度和较高的养殖技术,产出世界上最好的挪威鳕鱼。尤其是罗弗敦群岛位于挪威北部的诺尔兰郡受墨西哥湾暖流影响,罗弗敦地区气候较温和,冬季并不寒冷(平均气温-1度左右),夏季也不炎热(平均气温12度左右)。在洋流和罗弗敦海底结构的双重作用下,深海海底营养物质被卷起,为海洋生物的繁殖和生长创造了得天独厚的有利条件,使得罗弗敦成为挪威和世界最好的渔场。每年冬春季节,大批大西洋鳕鱼(Atlantic Cod)从巴伦支海南下到罗弗敦产卵繁殖,2-4月是鳕鱼的主要捕捞期。近年来,罗弗敦群岛年产鳕鱼约6万吨,占挪威全国鳕鱼产量的10%左右。