三文鱼菜谱

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黑胡椒脆皮挪威三文鱼

2015-02-15 17:51:25 Elvis seafoodfromnorway.cn 点击数:

材料
享用人数: 4
150克挪威三文鱼片,去皮 5 份 
新鲜胡椒碎末 2 茶匙 
特级初榨橄榄油 2 汤匙 
盐  少许 

烹饪过程
在鱼片有肉的一面均匀撒上胡椒,轻轻按压,让胡椒黏在鱼片上。
中高火加热平底煎锅,倒入油,打旋,使油沾满锅底。
将三文鱼小心放入平底锅,撒有胡椒的一面朝下。
再加盐调味。
烹制2至3分钟,等到首面呈均匀褐色并稍微变脆,再翻转。
再烹制4至6分钟或至设定温度。
起锅上盘。
佐食建议:
搭配煮熟的全麦意大利面,拌上黑胡椒或熏胡椒重阿尔弗雷多酱,配搭红色、绿色、黄色炒甜椒、红洋葱条和番茄丁一同食用。
铺上各式蔬菜、放上煎好的三文鱼,拌上胡椒沙拉酱、搭配对半切开的圣女果、红色薄洋葱圈和百吉圈面包丁食用。
制作三文鱼、脆培根、生菜和番茄烤杂粮面包三文治,涂上茴香味塔塔酱。

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